Torrefazione Mokaflor s.r.l. - l'Espresso di FirenzeTorrefazione Mokaflor s.r.l. - l'Espresso di Firenze
CONTINUITÀ: LA VIA DELL'ESPERIENZA
La filosofia di una torrefazione di Firenze che lavora con il mondo
Continuità nella direzione: la torrefazione Mokaflor è una azienda che si tramanda di padre in figlio; una scelta di continuità verso la conoscenza e l'esperienza del prodotto caffé, un valore aggiunto per un tipo di lavorazione che mette ancora l'occhio umano (nel cogliere l'esatta sfumatura di colore dal caffé in torrefazione) e il senso del gusto (nel valutare le partite di caffé verde) come elemento fondante del lavoro.
Visitare una torrefazione, Firenze, un esperienza da ricordare
Continuità nelle radici: la Toscana, dove il bello, il gusto e la cultura sono parte di noi. Firenze, anche per chi viene solo a visitare la torrefazione (Contattaci per l'esperienza di una visita guidata!) o per seguire i corsi organizzati da Mokaflor (clicca qui per conoscere i corsi caffé della Espresso Academy) resta un'esperienza, una parentesi di meraviglia.
Il caffè a Firenze, dal mondo
Continuità nei percorsi: le partite di caffé verde arrivano a Firenze da ogni parte del mondo; Messico, Guatemala, Brasile, India, Etiopia, Java, Giamaica, Portorico, Hawaii ed altre aree ancora. Il rapporto è diretto con i produttori; l'azienda infatti stipula contratti pluriennali con gli stessi produttori: le partite migliori e la qualità più elevata.
Il caffé è un prodotto vivo, per questo alla Mokaflor da ogni partita da caffé viene tostato e assaggiato un campione di ogni sacco di caffè in arrivo. Per una qualità in tazzina sempre al top.
Tecnologia, la tradizione guarda il futuro
Continuità nella scelta tecnologica. La Mokaflor ha da sempre messo la flessibilità al centro del suo sistema operativo. Più linee di impacchettamento, con macchine che supportano la preparazione di confezioni di caffé macinato o in polvere da 250gr a 3kg, con una produzione che varia dai 100 ai 400 pezzi/ora.
Il confezionamento garantisce il mantenimento dei profumi e l'assoluta freschezza del prodotto grazie al sistema vacuum e l'apertura a strappo in alluminio.
Il caffé equo e solidale
Continuità nell'etica: Mokaflor è un azienda moderna ben introdotta nelle dinamiche di mercato, ma alla Mokaflor crediamo che la dinamica del profitto non possa essere l'unica, la dominante. Da questa coscienza è nato ECUO, la nostra miscela di caffé prodotti e commercializzati secondo i principi e la certificazione FLO "Fair Trade" equo e solidale.
Il mondo bio
Continuità nel rispetto: Mokaflor è certificato QC&I, e i suoi caffé Biologici a marchio sono prodotti in piantagioni che rispondono ai parametri etici e di pieno rispetto dell'ambiente: difesa dagli insetti dannosi effettuata mediante insetti complementari e con l'utilizzo di sostanze di origine minerale, vegetale e di piante resistenti; fertilità del terreno mantenuta e potenziata con concimi naturali e pratiche agronomiche corrette
