Mokaflor Farm – Guatemala

Finca Onà sorge tra gli 835 e i 1.280 metri di altitudine in uno degli angoli più suggestivi del Guatemala, dove la natura si esprime con tutta la sua forza e la sua generosità. Il suo nome, in lingua madre, significa “rifugio delle api”: un dettaglio che racconta già molto di questo luogo straordinario.

Una delle piantagioni di caffè più antiche del paese, Finca Onà è anche un rifugio per la biodiversità e un punto di riferimento per la comunità locale. Nel corso degli anni ha costruito asili e scuole per i lavoratori e le loro famiglie, e nel 2002 ha ottenuto la certificazione Rainforest Alliance, a riconoscimento del suo impegno concreto nella salvaguardia dell’ecosistema.

Il nostro caffè Fine Robusta è parte del progetto “Mujeres en Café”, un’iniziativa nata per celebrare e sostenere le donne produttrici di caffè in Guatemala, accompagnandole verso l’indipendenza economica in un settore storicamente maschile. Scegliere questo caffè significa anche scegliere un impatto sociale positivo e duraturo.

Le drupe vengono selezionate una ad una al momento della piena maturazione e lavorate con metodo lavato, per preservare la pulizia e la complessità del profilo aromatico. In tazza, il caffè rivela note di frutta secca, mandorla, miele e cioccolato, con un corpo pieno e armonioso, una crema persistente e un retrogusto che lascia un’irresistibile eco di cioccolato fondente.