I difetti del caffè
Il prezzo del caffè a livello internazionale, soprattutto quello del mercato definito “commodity” è basato anche (ma non solo) sul …
Gli aumenti del prezzo del caffè
Proviamo a capire come mai il prezzo del caffè sta aumentando, cosa ha influito su questo cambiamente e cosa (o …
Le miscele natalizie
Esiste un caffè ideale per ogni periodo dell’anno. Un caffè che sappia contenere al suo interno tutti gli aromi adatti …
Non è un Espresso, non è un caffè filtro: è il Caffè Crema!
Non è un espresso, né un caffè filtro: è il café crème. Il café crème o “caffè crema” è una …
Non è un Espresso, non è un caffè filtro: è il Caffè Crema! Leggi altro »
La Miscela 80/20 Mokaflor: una ricerca lunga 70 anni
Il bestseller di Mokaflor sia in Italia, ma anche nel resto del mondo: la Miscela Oro 80/20, un classico Espresso …
La Miscela 80/20 Mokaflor: una ricerca lunga 70 anni Leggi altro »
Chiaroscuro, la prima caffetteria nel mondo caffè Specialty in Italia: intervista ad Andrea Bernini
Nel 1999 nasce la prima caffetteria italiana dedicata al caffè Specialty. In via del Corso, nel centro di Firenze, in …
Intervista a Gabriele Cortopassi
“Il caffè, specialmente in Italia, è un piccolo rito. Spesso però ci soffermiamo maggiormente sul rito, che sul caffè che …
Un viaggio in Brasile, alla ricerca del migliore caffè
Tracciabilità è la parola d’ordine per i nostri caffè, dalla piantagione fino alla tazzina. Le piantagioni, le tecniche, i metodi …
Un viaggio in Brasile, alla ricerca del migliore caffè Leggi altro »
Alla scoperta dei caffè dell’Uganda
Una storia travagliata per un caffè di assoluta qualità. La maggior parte del territorio dell’Uganda, una piccola nazione africana incastonata …
Merry Christmas from us!
Wow, time really flies. It’s already Christmas! For us this year has flown by in a heart-beat. Why? We’ve had …