Per servire ai propri clienti un ottimo prodotto finale, servono strumenti e macchinari all’altezza del caffè che viene servito. Altrimenti, purtroppo, anche i migliori caffè non potranno esprimere la loro qualità nella maniera ottimale.
Proprio per questo, ti affiancheremo nella scelta delle migliori attrezzature da bar, grazie al supporto dei nostri partner
di alcune delle più importanti aziende di macchinari in Italia.
Dalla macchina espresso, al macinacaffè fino ai depuratori e informazioni tecniche su manutenzione, pulizia e settaggio, ti aiuteremo a scegliere solo il meglio, per il tuo bar.
Inoltre, diventando cliente Mokaflor, oltre ad avere accesso gratuito a tutti i corsi di caffetteria e barista di Espresso Academy, Potrai partecipare ai corsi tecnici di manutenzione e riparazione per macchine espresso, dove insegneremo a te e/o il tuo staff tutto su:
LA PRIMA INSTALLAZIONE
I vari tipi di macchina: a leva, a scambiatori, il modello Faema E61, doppia caldaia e caldaiette.
Collegamenti e attacchi della macchina
Come regolare pressione e temperatura delle macchine da bar. I profili di estrazione,
Regolare e settare la volumetria in tazza nelle semiautomatiche
Tipologie di filtri e le doccette da competizione
Introduzione alle caratteristiche dell’acqua: misurazione TDS, durezza e alcalinità
SOLUZIONE DEI PIU’ COMUNI PROBLEMI
Problematiche legate a temperatura e pressione
Cosa può essere se…
Le lance vapore: quando cambiare il tip (a più o meno fori)
LA MANUTENZIONE ORDINARIA E STRAORDINARIA
La manutenzione giornaliera
La decalcificazione
Smontare e sostituire guarnizioni e le doccette
IL MACINA CAFFE’
Tipi di macinacaffè (on demand, macinadosatore, piane o coniche, acciaio o ceramica)
Sostituzione delle macine del macina caffè.
LE MACCHINE DA CASA
Le macchine a capsule: i diversi standard (Nespresso, Lavazza, Saeco e altri ibridi) la loro manutenzione e i più comuni problemi.
Le macchine a cialde Carta, standards e risoluzione dei problemi
Le macchine superautomatiche con macinacaffè e macchina integrata. Diversi modelli, manutenzione e più comuni riparazioni
Consulenza Personalizzata
Come cliente Mokaflor avrai a disposizione il nostro team di esperti con una consulenza personalizzata nel tuo locale, prima e durante l’apertura, oltre a consulenze periodiche e affiancamenti durante l’operatività della tua attività / il tuo locale.