Mokaflor Farm – Tanzania

Raccontare questo caffè vuol dire cominciare con un controsenso. Questo è un caffè da bar 100% biologico ma purtroppo non certificato secondo i protocolli internazionali, che semplicemente i coltivatori, che appartengono alla Karagwe District Cooperative Union, una cooperativa fondata nel 1990, non si possono permettere.

Intorno al lago Vittoria, la coltivazione del caffè viene affiancata ad altre colture come mais, miglio, fagioli e allevamento di polli e mucche. L’allevamento delle mucche è molto utile anche per la fornitura di concime organico e aiuta a mantenere la fertilità del suolo ed il giusto livello di umidità.