Dolce Forte 100% Robusta
Descrizione
Contro la cliche comune, le miscele 100% robusta, possono essere eccellenti. Questa miscela unisce il corpo e la cremosità tipica di questa varietà, ad un gusto pieno e rotondo.
Sacchetti da 250 gr e 1 Kg.
Assaggio
Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 91° (per non esaltare amaro e ruvidezza), secondo un’estrazione di 30 ml (28gr) in 22 secondi. Il degassamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore. In tazza emerge una crema nocciola scuro-testa di moro, insieme a sfumature grigiastre. All’olfatto percepiamo note di cacao e legno. In bocca il caffè possiede una corposità straordinaria (tutta una crema!) e un’interessante dolcezza, che bilancia perfettamente la naturale sensazione di amaro tipica del caffè robusta.
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Mappa
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India Parchment, Lavato, Robusta
Camerun, Lavato, Robusta
Congo, Naturale, Robusta
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Composizione
Corpo
Corpo
Dolcezza
Dolcezza
Aroma
Aroma