Brasile Caracolito
Descrizione
Sui rami più giovani della pianta è possibile trovare nelle drupe un solo chicco. È tondeggiante e viene chiamato Caracolito o “CAFFÈ PERLA”. Si tratta di un caffè noto per il suo mix unico tra una delicata acidità ed una buona intensità e corpo.
Sacchetto e barattolo da 250g
Assaggio
Per questa valutazione il caffè é stato assaggiato in espresso a 93°, con un estrazione di 25 ml in 24 secondi. Il degassamento del caffè è stato di 48 ore. La crema è nocciola marcato, con leggere sfumature. Al naso le sensazioni sono di pane tostato e leggero caramello, in linea con molti caffè brasiliani. Al gusto il caffè ha un corpo leggero ma piacevole, una buona acidità e un amaro decisamente morbido. Un caffè ottimo per espresso e moka.
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Mappa
Composizione
Corpo
Corpo
Dolcezza
Dolcezza
Aroma
Aroma