50/50 Miscela corposa BLU
Descrizione
È una miscela dal corpo vigoroso e dal gusto forte, con una cremosità densa e persistente che fonde la dolcezza dell’arabica brasiliano, agli intensi e strutturati caffè robusta dell’estremo oriente. Ideale anche come ingrediente per le bevande a base di latte.
Sacchetto da 1 kg e 250g.
Assaggio
Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 91° (meglio estrarlo a temperature non troppo alte) con una estrazione di 25 ml in 23 secondi. Il degassamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore. La crema è descritta da un colore testa di moro, decisamente scura. In espresso l’assaggio è molto corposo. L’amaro è intenso ma mitigato da una sensazione di dolcezza cioccolatosa, intensa. All’olfatto emergono note di cacao amaro e legni pregiati.
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